Single Malt Whisky

Single Malt Whisky patří k nejcharakterističtějším stylům whisky. Vyrábí se v jediné palírně a jejím základem je sladový ječmen. Právě spojení místní vody, způsobu kvašení, tvaru destilačních kotlů, délky destilace a následného zrání v dubových sudech dává každé palírně její vlastní rukopis.

Chuť single malt whisky může být mimořádně rozmanitá. Najdete mezi nimi lehké a ovocné whisky s tóny citrusů, jablek, medu nebo vanilky, stejně jako plnější styly s charakterem sušeného ovoce, koření, čokolády či dubového dřeva. Samostatnou skupinu tvoří kouřové a rašelinové whisky, typické zejména pro některé části Skotska, v nichž se objevují tóny kouře, mořské soli, minerality nebo koření.

O výsledném charakteru výrazně rozhoduje také sud. Whisky může zrát například v sudech po bourbonu, sherry, víně nebo portském a často se používá kombinace několika typů sudů. Single Malt Whisky proto nabízí velmi široký prostor k objevování – od přístupných lahví pro první seznámení až po komplexní dlouho zrající whisky určené pro náročnější milovníky tohoto destilátu.