Rum je jedním z nejstarších destilátů na světě, jehož historie sahá až do 17. století. Původně vznikl v Karibiku, kde se plantážníci z cukrové třtiny snažili využít vedlejší produkt výroby cukru – melasu. Fermentací a následnou destilací této suroviny vznikl alkoholický nápoj, který se rychle rozšířil mezi námořníky, piráty i kolonisty.
Existuje několik typů rumu – od bílého, který se používá především v koktejlech, přes zlatý a tmavý rum, až po kořeněné varianty, které obsahují přímo různé byliny a koření. Každý karibský ostrov a země mají své vlastní výrobní postupy a tradice, což vede k široké škále chutí a vůní.
