Pierre Vallet

Rodina Vallet, bohatá na historii, je ne méně než 8 generací zkušeností a know-how sloužícího terroir koňaku. Vallet Family však již 6 generací pracuje jako majitel pěstitel vinice Château Montifaud. Jeho nástupci jsou Pierre-Augustin, Pierre-Adrien, Maurice, Louis a Michel. V současné době je majitelem panství Laurent VALLET, 6. generace. Se svou ženou Elodie jsou horlivými držiteli autentického příběhu, kde každá generace následuje jednu za druhou, ale navzájem se nepodobají.

Bylo to v roce 2000, kdy se Laurent připojil k rodinnému statku poté, co vinifikoval na jiných farmách, zejména ve Spojených státech. Vinice se pak rozkládá na 60 ha v Petite a Grande Champagne. V roce 2004 se Laurent oženil s Elodie a měl 2 dcery: Loïs a Flavie. V následujících letech měl Laurent to štěstí, že mohl pracovat po boku svého dědečka Louise a svého otce Michela a naučit se veškeré know-how získané po generace na vinici, v lihovaru nebo v pološeru sklepů. Ochutnávka koňaku a umění míchání se pak pro něj staly vášní… Vinice se rozrostla na 90 ha a pak v roce 2007, vždy s důrazem na kvalitu, postavili Michel a Laurent nový montážní sklep na špici technologie. V tom roce se k rodině na pozemku připojila Elodie. V roce 2011 Laurent a Michel renovovali 12Hl destilační přístroje, které v té době sestavili jejich předkové Maurice a Pierre.