Jean-Luc Pasquet

Příběh Cognac Pasquet je příběhem dědictví, vášně a evoluce. Začalo to v roce 1970, kdy se Jean-Luc Pasquet, inspirován vinicí svého strýce Alberta Brissona v Chez Ferchaud, vydal se svou ženou Marie-Françoise na cestu do světa koňaku. Jejich začátky byly poznamenány bohatou úrodou a pulzující energií španělských sběračů hroznů, což položilo základy toho, co se stalo proslulým koňakovým domem. Výzvy destilace samouků jen podpořily jejich odhodlání, což vedlo k vytvoření vlastní značky v roce 1977. Dnes jejich odkaz nesou dále jejich syn Jean a jeho manželka Amy narozená v Americe, kteří společně pokračují ve spřádání příběhu Pasquet s nasazením a nadšením.

V roce 1994 vedla Jean-Lucova introspekce k zásadnímu posunu směrem k ekologickému zemědělství, rozhodnutí, které Cognac Pasquet odlišilo od průkopníka v udržitelné výrobě koňaku. Tento závazek k ekologickému zemědělství nebyl jen volbou pro zdravější vinice, ale také hlubším vyjádřením úcty k půdě a její historii. Na přelomu století Jean, který zdědil otcovu horlivost pro ekologické postupy, posouval panství do budoucnosti s inovativními přístupy k vinařství a čelil klimatickým a společenským výzvám čelem.

Duch zkoumání a objevování je hluboce zakořeněn v étosu Cognac Pasquet. Snaha Jean a Amy odhalit a sdílet vzácné staré koňaky je důkazem jejich vášně pro historii a rozmanitost regionu. Jejich kolekce „Family Treasures“ není jen nabídkou vynikajících koňaků, ale také poctou generacím palírníků, kteří utvářeli krajinu výroby koňaku. Je to tato směs úcty k minulosti a očekávání budoucnosti, která definuje Cognac Pasquet.