

Gin je aromatický destilát, jehož charakter je definován především jalovcem. Jeho kořeny sahají do Evropy 17. století, přičemž největší rozvoj zaznamenal v Anglii, kde se stal základem klasických koktejlů. Moderní gin prochází renesancí díky řemeslným výrobcům, kteří experimentují s širokou škálou botanicals a vytvářejí jedinečné chuťové profily.
Základem ginu je neutrální líh, který se redestiluje s jalovcem a dalšími bylinami, kořením či citrusovou kůrou. Ve vůni a chuti se kromě jalovce často objevují tóny citrusů, koriandru, anděliky, pepře nebo květin. Díky své svěžesti a variabilitě je gin ideální jak pro klasické koktejly, tak pro moderní mixologii.