Stejně jako XO, nejmladší eau-de-vie v koňaku Extra musí zrát podle pravidel minimálně 10 let. Můžete se však spolehnout že koňaky této třídy budou zrát násobky tohoto minima. Není vyjímkou, že nejstarší eau-de-vie ve směsi koňaku Extra budou z přelomu 19. a 20. století. Pokud hledáte špičkový koňak, který je mnohdy svým ztvárněním uměleckým dílem jsou koňaky třídy Extra dokonalou volbou.
