Oblast Borderies

Pokud se podíváme na oblast Broderies na mapě, budou nám patrné dvě věci. Jedná se o velmi malou část celku a že leží v srdci oblasti Cognac. Rozlohou si obalst Borderies musí vystačit s 13.440 hektary z kterých 3987 hektarů pokrývají vinice. Podíl terroiru Borderies na celkové produkci oblasti je 6%.

Specifikem oblasti je dostatečný odstup od Atlantického pobřeží a zároveň od pohoří Massif Central, což dává oblasti velmi mírné klima. Důležitější jsou však půdní poměry. Půda je bohatá na úlomky vápence.

Tak jako na většine oblasti Cognac i v terroiru Borderies dominuje odrůda Ugni Blanc. Unikátní půda rodí unikátní vinnou révu. Koňaky z této oblasti mají je vínku jednu nuanci, kterou nenajdete jinde - fialky. Eau-de-vie z Borderies se velmi často používají do těch nejlepších směsí koňaků pro jejich nezaměnitelnou jemnost. Skutečným klenotem pak jsou 100% koňaky např. Camus XO Borderies. Není proto divu, že tato oblast je domovem značky Camus jejichž rodiné sídlo naleznete v Chateau Plessis.