Oblast Bois Ordinaires

Slovo Bois v názvu oblasti znamená les. V minulosti, dávno před tím než zde vzniky vinice, bylo celé toto území silně zalesněno. Les následně ustupoval nově zakládaným vinicím a to až do té míry, kterou známe dnes, kdy lesy pouze oddělují rozsáhlé plochy viné révy.

Specifikem této oblasti je půda, která díky ústupu moře do dnešní úrovně, obsahuje velký podíl písků. No a právě písek dává půdě v terroiru Bois Ordinaires specifické podmínky pro pěstování vinné révy. Druhým specifikem je poloha oblsti v blízkosti Atlantiku, který zajišťuje dostatek vzdušné vlhkosti. Celá oblast zabírá 274.176 hektarů, přičemž jen 1.100 hektarů je osázeno vinicemi. Na celkové produkci se Bois Ordinaires podílí jen asi 1 %.

Réva pocházející z Bois Ordinaires má vyšší kyselost, která je velmi žádoucí pro destilaci. Koňaky z této oblasti se vyznačují rychlostí zrání. Mají lehkou ovocnou chuť a při soustředěném vychutnávání ucítíte i nuance mořského vzduchu.