Oblast Bois Ordinaires

Slovo Bois v názvu oblasti znamená les. V minulosti, dávno před tím než zde vzniky vinice, bylo celé toto území silně zalesněno. Les následně ustupoval nově zakládaným vinicím a to až do té míry, kterou známe dnes, kdy lesy pouze oddělují rozsáhlé plochy viné révy.

Tato nejzápadnější část regionu Cognac leží v těsné blízkosti Atlantského oceánu a zahrnuje také některé pobřežní ostrovy. Právě blízkost moře dává zdejším eaux-de-vie jedinečný profil, který se od ostatních oblastí výrazně liší. Terroir Bois Ordinaires je ovlivněn oceánským klimatem, písčitými půdami a mořskými větry. Vinice zde čelí vyšší vlhkosti a mírnějším teplotám než ve vnitrozemských částech regionu. Hrozny pěstované v této oblasti dávají vzniknout vínům vhodným pro destilaci, ze kterých vznikají eaux-de-vie s lehčím tělem a rychlejším vývojem během zrání. Ve srovnání s Grande Champagne nemají tak dlouhý potenciál archivace, ale dokáží nabídnout okamžitou svěžest a zajímavý aromatický profil.

Koňakové destiláty z Bois Ordinaires jsou známé svými jemnými ovocnými a květinovými tóny. Často se v nich objevují náznaky citrusů, zeleného ovoce, bílých květů a někdy i lehce slaný nebo mořský charakter připomínající jejich blízkost k Atlantiku. Právě tato svěžest činí eaux-de-vie z Bois Ordinaires zajímavou součástí mnoha blendů, kde přispívají lehkostí a živostí. Samostatně se s nimi setkáváme méně často než u jiných cru, ale pro znalce představují zajímavou možnost poznat méně známou tvář regionu Cognac.

Historicky byla oblast Bois Ordinaires důležitou součástí rozsáhlé sítě vinic, které zásobovaly obchodníky směřující k pobřežním přístavům. Díky výhodné poloze byly zdejší destiláty snadno dostupné pro export. Přestože dnes nepatří mezi nejprestižnější cru, zůstává důležitou součástí mozaiky regionu Cognac a přispívá k rozmanitosti stylů, které mohou sklepmistři využívat při tvorbě výsledných směsí.

Pro milovníky koňaku představuje Bois Ordinaires příležitost objevit něco méně známého. Zatímco některé oblasti vynikají hloubkou, elegancí nebo dlouhověkostí, Bois Ordinaires nabízí svěžest, lehkost a nezaměnitelný vliv oceánu. Je důkazem toho, že region Cognac není tvořen pouze slavnými jmény, ale také menšími oblastmi, které dodávají tomuto legendárnímu destilátu jeho mimořádnou pestrost.