Gautier: historie a tradice od roku 1644

Koňakový dům Gautier je jedním z nejstarších a nejrespektovanějších výrobců koňaku na světě, jehož historie sahá až do 17. století. Jeho kořeny spočívají v roce 1644, kdy se Charles Gautier, syn obchodníka s dubovým dřevem z lesů Tronçais, oženil s Jacquette Brochet, dcerou vinaře z vesnice Aigre v regionu Charente. Tato fúze vinařství a dřevovýroby vedla k novému zaměření – výrobě koňaku.

Sklep Gautier, bohatý na historii, je důležitým pojítkem mezi minulostí a budoucností. Sklep Paradise má dva hlavní účely: představuje bohaté dědictví našeho domu a příběhu; je také skutečným zdrojem inspirace pro směsi, které se vytváří. Aby se koňak dostal do sklepa Paradise, musí být starý 25 let. Může být umístěn do sudů, pokud vyžaduje další zrání, nebo do sklenic Dame Jeanne, pokud se usoudí, že dosáhl plné aromatické síly. Tyto sklenice Dame Jeanne jsou uzavřeny, aby se zabránilo odpařování, ale především aby se zachovala aromatická bohatost koňaku. Nejstarší eau-de-vie v našem sklepě Paradise pochází z roku 1840.

Koňakový dům Gautier nabízí širokou škálu koňaků, které odrážejí jejich dlouhou tradici a závazek k výjimečné kvalitě. 

• Gautier VS – tento koňak je směsí eaux-de-vie z oblastí Fins Bois a Bons Bois, zrajících minimálně 2 roky. Nabízí svěží ovocné tóny bílého broskve, nádech vanilky a minerální podtóny. 

• Gautier VSOP – směs eaux-de-vie zrajících 4–6 let v sudech z Limousinu. Vyznačuje se jantarovou barvou a jemnou vůní vanilky, která podtrhuje aromata sušeného ovoce.

• Gautier XO – oceňovaný koňak, který kombinuje eaux-de-vie z oblastí Fins Bois, Bons Bois, Grande Champagne a Petite Champagne, zrající minimálně 10 let. Některé složky pocházejí až z 40 let starých eaux-de-vie. 

• Gautier 1755 – koňak inspirovaný rokem založení domu Gautier. Vyznačuje se hlubokým a komplexním profilem, odrážejícím více než 260 let tradice. 

• Gautier Tradition Rare – vysoce ceněná edice, která představuje vrchol řemeslné výroby koňaku Gautier. 

• Gautier XO Pinar del Rio – speciální blend, který kombinuje tradiční eaux-de-vie s unikátními charakteristikami oblasti Pinar del Rio. 

• Gautier Eden – exkluzivní koňak s velmi omezenou dostupností, určený pro náročné znalce. 

• Pineau des Charentes – tradiční aperitiv z regionu Charente, dostupný v bílém i červeném variantě.

Dnes, po více než 350 letech, pokračuje Maison Gautier ve výrobě koňaku s respektem k tradici a rodinnému dědictví. Nabízí návštěvníkům možnost prozkoumat jejich sklepy, poznat proces výroby a ochutnat jejich unikátní produkty přímo v Aigre.