Flor de Caña – rum z podhůří vulkánu
Rum Flor de Caña (v překladu „květ třtiny“) je hrdostí Nicaraguy a jedním z nejdéle fungujících rodinných rumových domů na světě. Jeho historie sahá do roku 1890, kdy Alfredo Francisco Pellas Canessa, původem z Itálie, opustil rodné Toskánsko a usadil se pod sopkou San Cristóbal – nejvyšší horou a zároveň nejaktivnějším vulkánem v zemi. Právě zde začal psát příběh rumu, který se stal symbolem kvality, řemesla a etiky. Flor de Caña dnes reprezentuje pět generací rodiny Pellas, které zůstaly věrné původní filozofii – vyrábět rum s respektem k přírodě, lidem a času. Flor de Caña se vyrábí z melasy z vlastní cukrové třtiny, pěstované na úrodných sopečných půdách, které dodávají rumu jedinečnou minerální hloubku. Destilace probíhá v měděných kolonách, zatímco zrání probíhá v sudech po bourbonu, v přírodním klimatu, bez jakéhokoli zrychlování či doslazování.
Rum není doslazován, neobsahuje karamel ani přidané příchutě – jeho charakter je zcela přirozený, formovaný časem a terroirem. Každá kapka zraje v průměru 4 až 30 let v sudech uložených v tzv. slow-aged systému, bez přerušení nebo dolévání mladších rumů. Rumy Flor de Caña jsou známé svou elegantní suchostí, jemnou rovnováhou a čistou komplexností. Ve vůni dominují tóny karamelu, kakaa, vanilky, pražených ořechů a dubu, v chuti pak káva, tropické ovoce, čokoláda a koření. Závěr je dlouhý, suchý a noblesní – ideální pro znalce, kteří ocení přirozenost a autenticitu.
Výjimečné edice
-
Flor de Caña 12 Años – ikonický rum s harmonickou chutí karamelu, medu, koření a lehké čokolády. Vyvážený a elegantní.
-
Flor de Caña 18 Años – hlubší, komplexnější rum s tóny tmavého kakaa, ořechů a sušeného ovoce. Dlouhý, suchý závěr.
-
Flor de Caña 25 Años – výjimečně zralý rum s bohatým profilem sušených datlí, dřeva, karamelu a hořké čokolády. Symbol luxusu a trpělivosti.
-
Flor de Caña 130th Anniversary Edition – limitovaná edice oslavující dědictví značky, zrající více než tři desetiletí.
Díky těmto krokům se Flor de Caña stala nejvíce udržitelným rumem světa – důkazem, že luxus a zodpovědnost mohou jít ruku v ruce.
